项贝作为喜凤楼的主厨,不仅手艺不是盖的,头脑也比别人聪明些。
拿着方子开始调配。牛肉和猪蹄这种东西好找,也好做。
就是大肠这种东西,里面装的全是屎,不知道那个乡下丫头是怎么现的。
万一要是洗不干净吃的就全是屎了。
项贝皱着眉头,捂着口鼻,终于在憋得背过气前把大肠清洗干净了。
他已经好久没干过备菜这种活了,从前都有小厨帮忙,他只用拿着就开始炒就行了,哪里需要干这种脏活累活,这种脏东西他真的洗一次就够了。
项贝把大肠下入锅,三样东西煮够时辰全部捞出。
他切了一小块尝了尝,虽然味道跟东家拿来的还差点意思,但已经能模仿个七八分像了,就是这肥肠的味道吃起来怪怪的。
项贝尝了口小厮从外面买回来的东西,不由升起了佩服之情,这个小丫头是怎么做到的,大肠处理的肥而不腥,吃不出来脏器味,只能吃到满嘴肥油和料包的香气。
他做厨子这么多年,甚至带出来不少徒弟,这个配方由他们十位经验丰富的大厨都复刻不了,作为厨子本身他实在佩服。
虽然做的不成功,但是结果还是要汇报的。
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项贝带着半成品去找了周东来。
周东来拿起筷子尝了一口就放下了,牛肉香却有点柴,猪蹄软却没入味,大肠就不做评价了。
“香气闻着很香,吃起来还差那么一点。”
“可能方子对了,做的手法不太对,你在下去研究研究。”
项贝点头,下去继续研究。
周东来又喊来了小厮,在他耳边嘀咕了几句,小厮点头下去了。
……
这边沈夏刚一出门,走到村口就被一个小老头截停了马车。
“你这小老头这么回事啊,碰瓷也不挑个有钱的,我们这小破落村的,来着送命呢!”
逐日看见一个老头张开双臂拦在了马车前,不得已急停了,整的沈夏差点从车尾撞到了车头,险些甩出去。
好不容易坐稳了,就听见逐日来了这么一句,“咳咳”沈夏在里面轻咳一声,示意逐日少说点,今天还有事情要办呢。
再说谁没钱呢?!她只是财不外露才专门买了一个外表朴素的马车。
对,沈夏绝对不会承认这个马车外面看着有点破败。
就是朴素!只不过前段时间下去沾了点泥水没来的洗而已,怎么就破败了,花好几十两银子买的呢!
逐日听见咳嗽声立马闭了嘴,沈夏掀开帘子,见外面站着一个老者,穿的朴素,听逐日这么编排他也不生气,笑盈盈的站在那里。
“听闻红花村只有沈家有马车,想必姑娘就是沈夏了吧。”
“老朽在这里见过沈夏姑娘,刚刚是我无理了,冲撞了姑娘的马车,在这里给姑娘赔礼道歉。”
“不过老朽也是迫不得已,不这样根本就拦不住姑娘的马车。”
项贝彬彬有礼的行了个拱手礼,算是他对于沈夏这个厨神的尊敬。
想不到这位沈夏姑娘如此年轻,看起来还未及笄就如此厉害,不知道以后能达到什么样的境界。
果然啊,出名要趁早,不然还没年轻就已经老了。
项贝顺了顺自己的山羊胡,比如他自己,成名就已经是这个老样子了,还是小丫头好,年轻。
“敢问大爷这是……?”
沈夏被大爷的礼貌弄的摸不着头脑。
敢情现在碰瓷讲究先礼后兵吗?
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