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第29章 刘福顺(第1页)

回到打谷场的老房子,又是晚上九点多了,简单洗漱一下,陈家兴直接就睡了。

一夜无话,转眼又是天亮,照例从李国发那采购了生肉,然后带着小姨夫王天生操作了一遍卤肉的流程。

昨天又带着小姨夫去机械厂摆了一天摊,今个陈家兴打算让他自己去,而陈家兴则去县菜市场看一下卤肉的货源。

将小姨夫送到了机械厂门口之后,陈家兴就骑上自行车来到了菜市场。

相比于镇上的集市,县里的菜市场则更加的热闹。

一天最忙碌的时候,莫过于早上,可下班高峰的时候,人流也是不小。

挤着人群来到了菜市场,陈家兴并没有选择那些小摊贩,而是想找了一个批发的。

一来做批发的价格更加便宜,二来菜品的种类也更加的丰富。

在市场中打量了一圈,陈家兴立刻盯上了一个正在卸车的摊位。

卤菜虽然讲究一个品类丰富,可也不是什么菜品都适合的。

重生之前,有着近三十年的见闻,对于如何选择卤菜的品类,陈家兴早已经熟记于心。

最适合的莫过于莲藕、土豆、花菜、面筋、木耳、腐竹、豆皮、脆皮肠、豆角、花生、金针菇、鱼豆腐这些,而这些东西,这个批发的摊位上都有。

“老板,忙着呢!”

打了声招呼,陈家兴赶忙给正在记账的老板递了根烟。

听着身后的声音,正在忙着的老板赶忙回头看去,看了眼陈家兴,不由得闪过一丝疑惑。

“小兄弟有事?”

陈家兴点了点头道:“过来问问菜价!”

闻言的老板摆了摆手道:“我这是做批发的,不零卖!”

陈家兴无奈的笑了笑,知道老板错会了自己的意思,赶忙解释道:“我家里想做一个卤菜店,我过来就是问问价格,合适的话往后大批量在老板你这拿货。”

此话一出,老板愣了一下,随即脸上立刻换上了笑容。

“哎呀,小兄弟莫怪!”

“想要点什么菜,我这都有清单!”

说着便从身后的桌子上拿了一张单子递了过来,陈家兴扫了一眼,自己需要的菜品都在上面。

当即拿起桌子上的笔在单子上面勾了出来,随即递给了老板说道:“我要的量不小,每天每个品类估计在100斤左右,老板看看,能给个什么价格。”

老板怔了一下,在单子上扫了一下,差不多十几个品类,每样100斤,这可就是一千多斤。

这样的需求量,可比那些小的摊贩强多了。

“快坐,我先看看!”

说话间给陈家兴搬了把椅子,还不忘倒杯水后才说道:“土豆、花菜、豆角、金针菇这几样便宜,可以给到你1毛钱一斤,面筋、腐竹、豆皮、脆皮肠、鱼豆腐这几样贵一点1毛5,莲藕的话也可以按1毛5,花生、木耳这两样两毛。”

“小兄弟,你觉得咋样?”

对于这样的价格,陈家兴并没有异议,花生跟木耳泡发之后,都会增重。

其他几样,最贵的也就一毛五,即便在镇上的集市购买,也得两毛往上。

如此一来,制作卤菜得成本就能控制在1毛5一下,对于定价陈家兴感觉1块钱一斤应该不是问题。

而且搭配上卤肉一起卖的的话,买一斤卤肉送半斤卤菜,甚至是一斤卤菜,也有很大的利润空间。

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