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第50章 卤猪蹄(第1页)

三顺看看林大娘,又看看万舒,他张了张口,似有什么想说,可最终还是什么都没有说。

只默默的给林大娘装了半斤猪下水与半斤小龙虾。

等到林大娘拎着东西,兴高采烈的走远了,他这才拉着万舒,走到角落中。

小声道:“阿娘,隔壁卖烧饼的大叔大娘,一向看不惯我们,他们来买我的东西,肯定是别有目的。”

万舒点头:“嗯,我知道,他们来买卤味,其实是为了品尝味道后,复刻我们的做法,来跟我们抢生意。”

三顺诧异:“既然阿娘你都知道,为什么还要卖给他们!?”

“为什么不卖?以他们现有的厨艺,就算是吃一百遍的卤味,也无法成功复刻出我们家的味道。”

万舒笑笑:“既然他们复刻不出来,送上门的钱,哪有不要的道理。”

三顺觉得万舒说得有道理,但同时又还是忍不住有些担忧。

“他们真的都复刻不出来吗?”

“真的。”万舒摸摸他的脑袋:“这是阿娘的秘方,阿娘保证他们绝对复刻不出来,之后若是还有其他摊位的摊主来买,你也不用防备,卖给他们就是。”

万舒没有想错,除了林大叔与林大娘之外,附近不少小摊贩,也都过来,陆陆续续买了一斤,或是半斤的拿回去研究。

托他们的福,哪怕今天的猪下水与小龙虾是昨天售卖量的两倍多,他们也很快将木桶中的食材给卖光了。

六十多斤的猪下水,五十多斤的小龙虾,一共卖了四两五钱。

刨去一两二钱的成本,今天的总收益是三两三钱。

三两二钱对于清水村,不,就算是对于泗水镇里的居民来说,也已经是一份相当可观巨款了!

万舒怀揣巨款,心情颇好的带着自家三个崽子来到肉铺,与屠杀来拿昨天商量好的两套猪下水。

“小娘子,真是抱歉了,今天的猪下水只剩下一套了……”

屠夫凶悍的脸上,露出了些许不好意思的神情。

“昨天跟你商量好了之后,我想着猪下水这个东西,平常根本没什么人买,就忘了跟我家娘子说。”

“结果没想到,一向不受欢迎的猪下水,在今天竟特别好卖,我娘子一开摊就卖了好些,等我知道后,就只剩下这一套了。”

一开摊就卖了好些……

看来除了林大叔与林大娘外,的确还有不少人都惦记着她的这个卤味生意啊。

既如此,只剩下一套猪下水倒也好。

万舒估摸着明天的营业额也不会太大,便只是不在意的笑了笑,就买下了剩下的一套猪下水。

倒是屠夫觉得自己没守约,臊得慌,为了留住万舒这个长期的大客户,非送了她几根猪蹄子。

在大盛朝,猪蹄跟猪下水一样,都是不受欢迎的食材。

因为猪蹄的骨头多,而且厨艺不好的人来做,做出来还会有股腥味,因而不管是穷人还是富人,都不喜欢猪蹄这玩意。

不过在万舒这里,猪蹄可是个好东西,软糯q弹,别提有多好吃了!

要不是泗水县每天的杀猪量有限,猪蹄也有限,她都想另卤上一大锅的猪蹄子来卖了。

不过猪蹄虽然不够卤来卖,卤来给自家吃却是极好的。

回到家中,万舒就处理起了猪蹄。

烧皮,刮毛,焯水,卤制。

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