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第十八章 美食(第2页)

她看向几道新品菜式,像是炸过的鱼,上面淋上着料汁,她夹了一块送入口中。

徐安期待的眼神看着苏云霜,这些新品都是他的对家醉香楼的招牌菜。

他这只能算是盗版,没有配方,自己照样子学做的。

鱼太腥,且没炸透,料汁过甜,难吃!

苏云霜面没有任何其他表情,只是轻啜了口茶,又抬起筷子夹向另一道菜。

油光红亮,肉沫咸香,单单是看着便令人觉着十分有食欲,苏云霜眯着眸子逐一品鉴。

肉有种腥臊味没去干净,整体油腻厚重,难吃!

汤浴秀丸这道菜里面用料敷衍,就是简单的肉丸子,简直难吃至极!

很快苏云霜眼底满是失望之色。

徐安有些不安的搓着手,他自然知道这些菜品的不足之处。

只是资历老一点的大厨就只剩下老周一个,其他新招的厨子要么只是刀工好,要么能炒好基础的菜。

但没有去研发菜品的能力。

怪就怪在他们的对家,醉香楼,像是掌握了什么秘籍一般,各种菜品层出不穷。

一下就把他们珍飨楼给压的翻不了身。

其中几个主要的厨子还被重金挖走,这些年,珍飨楼就靠着仅剩的那一两道招牌菜凑活着。

在这个困境之时苏云霜的出现简直就宛如一道光,照亮了徐安的前路。

徐安确信,苏云霜一定能带他们走出困局!

“这道菜叫松鼠鱼,将鱼肉切花刀油炸后呈现出松鼠尾巴的模样故而得名。”

“只是你这做法有些问题,料汁的比例也差得远,因此味道有些不尽人如意。”

听完苏云霜的话,徐安激动的猛然点头应和。

“王妃您说的简直太对了!”

周师傅被喊来站在一旁看着,对苏云霜的样子他并未太在意,这道松鼠鳜鱼他做的时候还是很有信心的。

可没想到在苏云霜口中居然如此不堪,倒让他脸上有几分挂不住。

于是他忍不住辩驳道:“王妃娘娘,我这可都是按照醉香楼的做的,味道不能说是一模一样,至少也还原了有八成,您的意思是说,醉香楼的配方也有问题吗?”

苏云霜看起来那般年轻,这方面能懂什么,不过是故意挑刺罢了。

周师傅一脸的不悦,他在珍飨楼干了有二十年,还是头一次被人如此这般贬低。

见状苏云霜并未忙着替自己解释,她不明白这醉香楼的菜品为什么会同她曾经备好的那份菜谱一样。

心中有所怀疑,但她没多说什么,只是抬眸看向周师傅。

“师傅若是不信,大可按照我说的做法一试便知。”

见她这般肯定的样子,周师傅气不打一处来,粗声便答应了。

“那好!”

准备食材部分开始,按苏云霜的话将鱼骨剔除后,进行切割,继而一一照着她要的香料腌制,用干淀粉涂匀后,将油烧至七成热开始炸。

鱼肉蜷缩变得蓬松宛如松鼠尾巴状,又大又蓬松,漂亮的紧。

紧接着按照苏云霜一一指示熬煮料汁,每一份用料都按照苏云霜的精准要求而来。

紧接着再一气呵成浇在鱼身上,整体造型突出,颜色橘亮,散发着诱人的香气。

周师傅早在做的过程中便已然相信了苏云霜的话,对这道菜不由得抱起期待,心上有一丝激动。

原来他都是东施效颦,一开始的法子都错了,难怪效果不尽人意。

待苏云霜尝过之后,她满意的点点头。

“不错,这个味道才对嘛!”

糖醋汁酸甜可口,一点也不腻,酥脆口感夹杂着鱼肉香,好吃到让人恨不得把舌头吞下去。

苏云霜餍足的表情看的人口水直流,其余几人都已经疯狂分泌口水起来了。

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