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第90节(第3页)

中午这一顿,吃的还是馒头。

赵桂芬是做东北菜的一把好手,已经说好了给江柔帮忙,两人一起做馒头,江柔也能轻松一些。

但是他们请人来建房子,不给工钱就算,总不能真让大伙儿吃馒头咸菜。

未免也太苛待了。

哪怕其他人不在意,但是这件事情传出去,对周重山的名声不好。

所以江柔还是提前做了准备的。

她昨天找了林玉兰一趟。

林玉兰先前一直跟着杨红萍一起,深入周围农村里,做一些群众工作。

所以她是大院里,跟周围村民们最熟悉的人。

江柔拜托林玉兰,从村民们手里买了一只土鸡。

又大又肥的老母鸡。

村民们一般是留着在家生鸡蛋的。

所以哪怕要卖,价格也不低。

江柔还是买下了。

周重山的津贴高,家里又有厚厚的存款,偶尔奢侈一次不是什么大问题。

中午之前。

买鸡的村民就把江柔定的老母鸡送来了,按照江柔的要求,杀好了褪了毛的。

要是一只活生生的大母鸡,江柔还真下不了这个手。

村民也是一个质朴的人,连杀鸡放出来的血,都用小碗装着,一通送过来。

鸡血在凝固了之后,也是能炒菜的,绝对不能浪费。

江柔付了钱,又谢过了村民。

然后进了厨房。

她今天要做的菜,是——无水葱油焖鸡。

先前去山上挖野菜的时候,江柔挖了不少野生山葱。

山葱又香又嫩。

江柔制作了不少葱油保存着,以后做葱油捞面方便。

但是山葱还是剩下很多。

今天刚好可以派上用场。

江柔先把宰好的大母鸡洗干净,用刀切除一些不能吃的肥膘,然后放在大盆子里,先用热水烫一遍。

热水烫过之后,鸡皮会快速收缩紧绷,在后期腌制的过程中,更方便上色。

简单的两分钟之后,把开水倒掉。

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