此时锅里的油温正好合适炸猪皮。
她将切成块的猪皮慢慢下入锅中一些,用筷子不停翻动,保证每一面都能被炸到。
猪皮两面炸至金黄就可以捞出来控油。
这个世界,食用油来之不易,价格高且珍贵。
炸过的猪皮,能空出一点儿油就少浪费一些。
“姐姐,好香啊。是什么?”苏蛰闻着味儿跑来。
苏小满的锅里还有没炸好的猪皮,笑着拿下巴给苏蛰指指旁边在控油的猪皮。
“喏,你可以拿一块吃,记得给阿婆也拿一块。”
她认为,小孩子不能因为疼爱而不教他该懂的道理,比如分享,再比如孝顺。
言传身教言传身教,大人的嘴不能懒。
苏蛰十分听话,知道有好吃的,直接拿起两块跑出去跟陈婆子一起吃。
苏小满将最后一批猪皮捞出锅后,立即从灶膛中把还没烧完的柴撤出去,以快降低锅内油的温度。
趁着这会儿空档,她赶忙把空好油的炸猪皮用刀切碎,越碎越好。
把猪皮渣碎块搅拌进之前的萝卜丝碎里,加入适量的盐调味后,包子馅儿就做得了。
苏小满又用之前陈婆子面留下的老面作为酵母和进面粉中,放在暖和的地方等着面。
这些都做好后,她才将锅里多余的油铲进油罐中,接着就用锅底剩的那一点油简简单单炒了个猪皮炖白菜。
家里还有陈婆子做的杂粮饼子,放菜上,等菜炖好时,饼子也热好了,一举两得。
陈婆子端着苏小满给她盛的菜,满满一碗,盯着猪皮皱起了眉。
“你这丫头还真是貔貅。馋了就买肉,非买这劳什子猪皮糊弄咱们。哼。”
说话的同时,她就一脸嫌弃,想把碗里的猪皮全挑出来分给苏小满和苏蛰两人。
“阿婆,你先吃一口试试。不硬。我炖了好久。”
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苏小满听王大嘴说过,这里的人不爱吃猪皮是嫌它硬还腥味重。
所以,她特意采用炖的方式做菜来改善猪皮的口感。
她吃过了,软糯q弹,阿婆应该可以接受。
苏蛰等不及已经开始吃了。
不管别人说什么,他只知道姐姐做饭好吃。
苏蛰看阿婆嫌弃猪皮,已经品尝过味道的他,吃着自己碗里的,还盯着阿婆碗里的。
陈婆子不知是被苏小满说动了,还是看苏蛰吃得太香自己想尝尝,反正她吃了。
“嗯。嗯!这味道可以。”
吃过一口后,她便再也不打算将碗里的猪皮送人了,一口菜一口杂粮饼吃得欢快。
苏小满对二人的反馈表示满意。
猪皮这东西,偶尔吃一次就可以,要老这么吃,也就不新鲜了。
吃完饭,苏小满并没午睡,而是把剃下来的肥肉炼了油。
等着面好后,包包子,蒸包子,如此忙忙碌碌一下午。
太阳西落时,苏小满扶着僵直酸疼的腰出了厨房,拿着一小木盆,里面装着四个包子。
给谁送啊,还是陆达安。
今天冯家人上门抢亲,苏小满看见陆达安了,那时候她才想起来婚书一事人家帮了大忙。
得亏一早打算今儿蒸包子,不然,她都不知道该送点什么当谢礼。
陈婆子听苏小满说了去陆家的目的后,暗暗摇头。
这个小丫头算得真清,人家帮她一次她立马就想还回去。
这根本就是不想和对方有一丁点的牵扯。
那些被情爱迷了心的小姑娘,都以为小满看上了小达子,追着撵着要难为小满。
现在看来,谁看上了谁还说不准呢。
陈婆子狠狠咬下一口包子,别说,小丫头的手艺还真不错。
让她住自己家来,一点儿都不吃亏。
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