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第35章 新店开业（第1页）

第35章新店开业

店长问的这些，关于卫生问题的事，也是店长培训里反复讲述，被认为最重要的一点。

这同样也和店长待过的所有店铺不一样。

虽然以前的那些店铺也比较注重卫生问题，但这家店注意卫生和食品安全问题，已经注意到了变态的程度。

餐厅里的每一处，都有相应的卫生标准。

每天规定开店前要怎麽样，关店後要进行全面的卫生清扫，还有专门的卫生监督员，在各个门店查看。

如果卫生不合格，那麽整个店铺的绩效会扣除。如果第二次再犯那麽店长开除。

这也是这个公司矛盾的地方，这个公司所有的福利都很人性化，但是这些规定又很严格。

但每个人都能理解，同时也不约而同的打心里想去遵守。

毕竟，出来打工赚钱是一方面，但是自己做的事情，是一件好事。

自己做的东西，无可挑剔，不知不觉就会有一种自豪感。

我们就是行业标杆，这种微妙的感受，只有身在其中才能体会，说白了，任何人在任何职位上，都需要获取一种认同感。

店长详细的询问了很多问题，那小哥点了点头：“放心吧，店长，都准备好了，第一天开业，大家都攒着劲儿，啥都安排好了。”

这小哥也是在大展宏图食品公司培训过的，他是第三批入职的员工，但也享受了很多福利。

尤其是每天能吃师傅们做的菜，一开始他看到就要流口水，现在已经可以克制自己，面不改色的把菜盛到餐盘里不动心了，就是多看几眼罢了。

要说吃，第一次吃到师傅们做的菜，他的认知都要颠覆了。

听说他们要做的是盒饭品牌，他还寻思，这盒饭这个味道得卖多少钱。

结果开业看了菜单才发现，盒饭分为三档，每一档都有菜有肉，最便宜的只要十块，就算是他也可以顿顿来吃。

不过他现在是公司员工，有福利免费吃，嘿嘿嘿，还不用和别人抢。

小哥敢保证，他们的店，这个味道，这个价格，只要来吃过一次就肯定还会来第二次。

随着店门打开，人群一拥而上，店铺很快就坐满了。

因为餐品提前就准备好了，大家只需要通过透明的玻璃隔断，告诉店员想要什麽套餐，就会马上得到自己的饭。

餐盘是透明的颜色，上面印有老味道几个字，还有食堂的logo。

筷子上还印着简单的几个字，给你一筷的快乐，这是盛栗特地让加的，也是她创办这个品牌的初衷。

想起这句话还有些好笑，小杨比稿遇到黑心前领导後，仿佛回去学习了什麽职场技能。

当盛栗说出这句话的时候，小杨面色扭曲，还有些咬牙切齿，您这slogan写的很专业，要是自己开个广告公司，那肯定比我们强多了。

这不知道他是在吹彩虹屁还是在讽刺，盛栗……。就……大可不必。

盛栗在开店初期，给每个店铺，都会配置三个厨师。

这些师傅经过刘叔的训练，厨艺已经很好了，又用上刘叔针对每道菜的统一配方，那味道，整个餐厅都能闻到。

老味道餐厅采取的是开放式厨房，玻璃隔断後面除了炒好的菜，还能看到几个厨师围着炉竈在工作。

厨房和操作间一览无馀，桌子被擦得光亮，就连竈台也是随用随擦，非常的干净。

进来吃饭的顾客第一印象都很好，等坐到自己位子吃到第一口饭的时候，几乎都瞪大了眼睛。

“这是大锅菜？这是炒菜，我好想出现幻觉了。”

一个年轻的小姑娘，吃了一口花菜後，不可置信的跟同伴说。

不能怪她惊讶，这可是普普通通的花菜啊，随处可见，还很便宜，怎麽能是这个味道，好吃的太超标了。

她对面坐着的一个戴眼镜的女生也回不过神来。

她刚才吃了一口豆腐，香醇的豆瓣酱包裹着每一块豆腐，豆腐的形状都是完整的，刚一吃进去，那豆腐滑嫩到跟有生命一样，滑溜的进入肚子里了。

其他几桌客人也是一样。

坐在她们隔壁桌的女士吃的头也不擡，她本来不太饿的，架不住饭搭子让她出来一起陪着吃饭，就点了一个中不溜的15块钱的套餐。

结果刚吃了一块红烧土豆，她就停不下来了。

她爱吃土豆，土豆也很难烧的难吃，但这个土豆的好吃程度，要怎麽说呢，原谅她贫瘠的词汇量。