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第50章 第 50 章 你先把菜弄出来卖（第3页）

对于凌星的情况，掌柜的也晓得。

他直接带着人去便宜的那处，想着凌星前面送的吃食，又翻出一些受潮有痕迹的纸。

“这些纸品相不好，回去晒晒自己用是完全可以的。这本就是最便宜的，咱都是论斤卖，正常一斤是二十文。都是熟人，也不和你讲虚的，受潮的我十文一斤卖你。”

凌星对这些不太懂，不过沈回却是清楚。

读书费钱，就是费在这些地方。

镇上最便宜的纸，确实是一斤二十文。比较粗糙，会有些洇墨。不过也不是很严重，能用也能看。

这种受潮了有些痕迹的，其实很受欢迎。

一般来说没点关系还买不着。

毕竟能便宜一半呢。

反正晒晒一样用，就是品相不太好，这又不妨事。

沈回不动声色的点头，凌星会意，谢过书铺掌柜。一共有十斤，凌星和沈回商量了一下，一人买五斤。

剩下的笔墨还有砚台，凌星也确实都选了稍微便宜一点的。

现在手里的钱有限，只能按着卢秀才说的，等凌月参加科考之前，再给他备一套好的。

笔墨纸砚加起来，凌星一共花了一两银子，还是书铺掌柜给他抹了个零头，才正好花一千文。

这些东西再便宜，也不会便宜到哪里去。

好在也能用上一段时间。

书铺离李大夫的医馆近，正好去抓凌月接下来五天治嗓子的药。

剩下的五百多文揣好，去粮铺的路上，他心里琢磨着摊子上得再上新吃食。

不然钱是真的不够用。

发糕因为发酵方子公开了，凌星不准备再卖。

糖实在是贵，加上後面肯定会有人琢磨出来，瓜分客源。现在还天热，放不了多久，热乎的吃食其实不如冬天好卖。

夏天还是卖些凉的有市场。

前世的时候，凉皮凉面是夏季里大街小巷的火热单品。

不过做凉面费时费力，凌星没那麽多时间去弄，干脆就只弄凉皮。

洗出来的面筋也能用上，蒸熟了切块放在凉皮里面还能增添味道。

此事宜早不宜迟，到粮铺後，先买了给卢秀才做束修的米面後，又另买两斤面粉回去试试做凉皮。

肉还是去武大力那买的，凌星上午的时候买了一波，这会又来，武大力给他便宜了五文钱。

一趟逛下来，凌星手里就只剩下三百七十八文钱了。

他把钱仔细收好，眼看着要见底的铜钱，心想凉皮最迟後天就得上。

二人到家时快傍晚了。

凌星把东西放下，就着手准备做凉皮。

凉皮做起来其实并不难，古代没有不锈钢锅盆，倒是有竹篾编织的蒸盘。

古人手艺实在是好，这种竹篾蒸盘编织细密，表面光滑，不存在会有漏的情况。

凌星不放心还专门倒水上去试，确实没有漏下。时间久的话肯定还是会渗透，不过凉皮那时候应该已经被隔水蒸熟。

加上表面足够光滑，也很好取下，凌星当即就开始揉面。

面粉里面加了些盐进去，能添味也能让面皮更劲道一些。

加入温水搅拌後盖上盖子醒发一会。

期间去洗了麻布过来，准备待会洗面过滤。

醒发好的面再加水搅拌，像是面汤。

沈来和凌月两孩子一人一边，手里拽着麻布，凌星缓慢的倒面水过滤。

来回好几次後，盆里有一块面团，这就是面筋。

凌星把它洗干净，拉扯一番，待会一起蒸了。

竹篾蒸盘是根据家里的大陶锅定做的，还挺大。

目测直径近四十厘米。

凌星以前拍过做肠粉的视频，那时候用的就是竹篾编织的蒸盘。