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第56章（第1页）

“文思豆腐？”

陈苒没在中途停手，而是先把手上这一根萝卜切完，这才停手看向这位戴面具的许爷爷。

对方把那块嫩豆腐扣在她面前，伸手捏了两根她切的萝卜丝，对着灯光抬眼看了一眼。

陈苒切萝卜丝已经很久了。

刚开始切土豆丝萝卜丝的时候，她还可以做点炝拌咸菜作为给其他人的福利，但是随着这丝越切越细，早就没法拌咸菜了。

现在陈苒切的萝卜丝，细如毛发。

舒建民曾经一时兴起，用缝衣针试过，一根普普通通的缝衣针，能穿三根陈苒切的萝卜丝。

“还行，切吧。”

让舒建民极为惊叹的萝卜丝，在许老怪口中也不过只得了“还行”两个字。

看着陈苒拿起豆腐，他简单地指点了两句：“修一下边角，先片。”

陈苒先从盒子底部片了一刀，把整块豆腐从盒子里取出来。

因为装盒的缘故，豆腐上留了点盒子的印记，需要先修成横平竖直的长方体，然后再切。

“片八十片。”

陈苒看了他一眼，深吸一口气，开始片豆腐。

虽然知道文思豆腐是整个中餐界刀工的巅峰，但她还从来没试过。

“刀握得松点，放松点。”

“手倒是挺稳，那么用力干什么，小小年纪，心思重！”

“手放松，不是让你肩膀也跟着放松！用手臂的力量去推，不要用手腕！”

第一次片豆腐，算是失败了。

“片了多少片？”

陈苒有点尴尬。

她自认自己的刀工还算是有一定水平的，毕竟萝卜丝切了这么久，结果一块豆腐片下来，只有五十三片。

“只有五十三片……”

“五十三片，对初学者也可以了。”

陈苒不太接受这样的安慰，她知道自己在刀工上沉浸了多少时间。

“差了有四成，那就是每一片我都片厚了四成……”

许老怪朝着陈苒的手看过去，看她不知道什么时候又重新捏紧了刀，指关节都用力得发白。

他想起来自己的那几个徒弟。

一个个被他天天打压着，还是尾巴翘到天上去。可这小姑娘也不知道是谁带出来的，做得这么好，还紧张成这样。

“那就继续练，练到八十片再继续下一步切丝。”

“好！”

刚刚被安抚都没放松下来的陈苒，听见这么一句话，居然就放松下来了。

他想起自己早逝的二徒弟，也是这么个性子。如果二徒弟还在的话，也不会让那个畜生搞到今天这样。

对这样认真到甚至有点钻牛角尖的孩子，不能盲目地去夸。

他看着陈苒自己又从冰箱拿了几块豆腐，每片一下，都记着他之前的说法：先放松手腕，然后用手臂的力量带动手，让菜刀整刀向前推。

这样的孩子，给她一条路线，时刻纠正她给她指点，比肯定更重要。

她要的不是肯定、鼓励或者夸奖，她不是为了自信练厨艺。

厨艺不是她修炼自身的技能，正相反，她把自己修炼成了厨艺的工具！

她就只是为了厨艺本身！