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第52章（第1页）

所有厨娘都在等赵溪音的食单，对于为宫廷夜宴侍膳一事，既有期待和激动?，又有紧张和不安。

紧张不安的是，万一做不好?怎么?办？岂不是丢整个司膳司的脸？岂不是会让皇上问责？

而且到现在，几位女?官一个都没出现，焉知是不是上次抢着给皇上送膳的事留下心理阴影了，反正汤岱点的是赵溪音的将，做不好?，她全责。

故而此刻司膳司的主心骨，是赵溪音。

赵溪音一出来，厨娘就呼啦围上来了：“赵御厨，咱们做什么?菜？食单拟写好?了吗？”

赵溪音点头?，从袖中取出一纸食谱，给众位厨娘传阅。

食谱最上方赫然?写着三个字：麻辣烫。

这是什么?菜式？从来没听过。

下面写着这道菜所需的食材和做法，做法倒是不难，只需要把所有的食材放进汤底中煮熟即可，只是这食材，竟然?占据了大半页纸。

“土豆片、莲菜片、花菜瓣、菠菜叶、香菇、海带结、山药块、芋头?块、苞米段、豆腐块……”

“虾仁、羊肉卷、猪肉卷、毛肚儿、鹌鹑蛋、鱼丸、鱼豆腐、蟹肉条、蛋饺……”

“宽粉条、细粉丝、宽面、细面、米饭……”

念食谱那?厨娘差点一口气没喘上来，这食材也太多了！

“这是要做什么?？大杂烩吗？也太不上台面了吧？”

“这麻辣烫需要的食材虽然?多，却没一样精致，尚膳监一道鲍鱼汤就绝杀咱们了啊。”

“今日夜宴上不仅有嫔妃、皇子公主，还有王公大臣，这么?难看的菜品呈上去，肯定会被皇上训斥的。”

“……”

不怪厨娘们唱哀，实在是这道麻辣烫和她们预想中的菜品相差太多，若真是做烧鹅，也算中规中矩，起码不会可见地被训斥，这道麻辣烫，实在太过冒险了。

赵溪音耐心解释说：“筵席是很重要，光禄寺送来这些?菜同?样也要消耗，否则若有浪费，就被光禄寺和尚膳监拿住了把柄，这道麻辣烫是消耗食材最好?的途径。”

“再者，先前皇上指明让我?做御菜那?次，做的也是大杂烩麻辣香锅，可见皇上的喜好?并不以卖相为先，而是以味道为主。”

“我?在此向大伙儿保证，麻辣烫的味道绝不比香锅差。”

一番话打消了厨娘们的疑虑，是啊，先前那?道麻辣香锅的确算是大杂烩，皇上不仅没嫌弃，还给了赵御厨赏赐。

恩！听赵御厨总不会错！

最后的顾虑打消，所有厨娘和杂役都开始忙活，按照食谱上所写，开始清洗蔬菜叶子，土豆削皮切块，莲藕去皮切片，猪肉羊肉削成肉卷，鱼肉蒸熟搓丸，另外还有和面的，扯面的……灯笼下一派忙忙碌碌的景象。

“娄御厨。”赵溪音叫住娄娥，“今日的筵席你不用参与。”

娄娥本就很不服赵溪音，先前被皇上点名?做御菜也就罢了，今日竟还被恩赏做筵席，什么?出风头?的事都让她赵溪音一个人干了，凭什么?？

因此赵溪音刚才?在给厨娘们讲食谱时，她压根就不想听，也不想做，本质上就是不想服从赵溪音。

同?是厨娘，凭什么?要我?听你的？

这会儿所有人都忙活得?热火朝天时，她还在磨磨蹭蹭洗手。

听到赵溪音说不让自己参与，其实是合了她的心意的，但她下意识要反驳：“凭什么?不让我?参与？”

赵溪音直言相告：“因为你的手不干净，你从鲁婕妤那?拿了什么?好?东西，自己心里没点数吗？”

娄娥面露惊恐，这事赵溪音怎么?会知道？

她开始装傻充愣：“你在说什么?？我?听不懂。”

“万寿节筵席这么?大的事，有你在我?不放心。”赵溪音挥手叫来两个杂役，“带娄御厨回号舍，看好?门，不准放她出来。”

娄娥不服地叫嚣着：“你只不过是一介厨娘，你能命令谁？”

赵溪音确实只是一介厨娘，却是能给皇上做御菜的厨娘，是能让汤岱亲自来传旨的厨娘，也是今晚司膳司的主心骨。

两个杂役十分有眼色，当即选择听从赵溪音的话，把娄娥押走了。

夜空挂上星幕，时间一点一点过去。

尚膳监那?边已经?开始上第一道菜，筵席正式开始。

司膳司的这道菜，排在第十九位，不算个占便宜的次序，第十九道，筵席上的人可能都吃饱了。

同?时也有好?处，就是能给司膳司争取时间。

尚膳监本就承办筵席，早在半个月前就开始准备了，而赵溪音是在今日下午才?接到的旨意，没时间准备食材，连拟写食单和做菜的时间，都是紧紧巴巴。

但这次和尚膳监的隐形较量又不能输，一旦输了，被尚膳监嘲笑不说，司膳司以后将彻底失去参与大筵席的资格。

赵溪音亲自去熬汤底。

熬汤底是个很漫长的过程，骨头?汤动?不动?都是两个时辰打底，好?在司膳司常年熬着骨头?汤，否则根本来不及。

徐棠仍旧是最默契的搭档，按照食单，立刻找来种类齐全的香料包，鼓鼓囊囊的香料包，包在细纱布中，轻轻一闻，就知道里面有香叶、桂皮、小茴香等不下有二十多种香料。

赵溪音先前在缸中腌制的秘制酱料也祭了出来，和豆豉、猪油、鸡油混在一起。

那?边徐棠切好?了大量的葱姜蒜沫，用料备好?，起锅烧油。

大铁锅中光是菜籽油就倒了大半锅，油热后，依次倒入葱姜蒜、花椒、麻椒、秘制酱、香料和高汤。

油锅沸汤，香味直冲人的鼻孔，这么?多的香料，味道可想而知有多么?香。